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你們知道陜西餐廳商用廚房設計的注意事項有哪些嗎?

所屬分類(lèi):商廚技術(shù)支持    發(fā)布時(shí)間: 2021-09-21    作者:admin
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與星級飯店的規模相比,餐廳的規模并不大,但這并不意味著(zhù)餐廳的廚房不需要設計。既要設計合理,又要實(shí)用,有利于經(jīng)營(yíng)管理。餐廳廚房設計的原則和規范是什么呢?

首先,我們需要同時(shí)規劃餐廳的總體建設計劃,我們需要設計總體位置,然后根據實(shí)際設計改變內部設計。同時(shí),我們需要給聯(lián)合餐廳提供食物。餐廳經(jīng)營(yíng)不同的菜式,廚房布局也會(huì )有所不同。

一、注意類(lèi)型

不同類(lèi)型的餐廳因其主菜不同而擁有不同的設備和設計。目前,常見(jiàn)的餐廳類(lèi)型包括:中餐館、西餐廳、日式和韓式餐廳以及特色菜餐廳。設計應結合餐廳的類(lèi)型特點(diǎn),以深化設計。

陜西餐廳商用廚房


二、注意定位

餐廳的位置應該清楚,餐廳的服務(wù)人群和餐廳的風(fēng)格,是決定廚房設備等級的一個(gè)重要因素。

三、注意地理位置

餐廳的地理位置會(huì )影響排煙系統和高噪音設備的使用,例如,如果附近有居民區,則排煙系統的凈化效果會(huì )比較高,但也會(huì )控制噪音,不會(huì )對周?chē)h(huán)境造成影響,影響居民的正常生活。


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